司月煒_上官集團項目-果汁是否可以替代水果呢？

   天氣炎熱，有很多家長(cháng)都會(huì )在家給孩子榨果汁，而且榨果汁的方式也是百變的?？墒蔷W(wǎng)友卻有了這樣的疑問(wèn)，因為經(jīng)常給孩子榨果汁，孩子現在只喝果汁不吃水果，那么，果汁是否可以替代水果呢？

   營(yíng)養師：新鮮的水果含有豐富的維生素C和膳食纖維，它的營(yíng)養成分非常完整，那么如果將水果榨成果汁，水果內的果膠和膳食纖維，這些對身心有益的成分也會(huì )損失，并且糖分濃度會(huì )提高，會(huì )增加果汁中的熱量。

   水果跟鮮榨果汁還真不能混為一談，因為將水果榨成果汁之后，水果里的一些很重要的營(yíng)養成分會(huì )有一定的損失，特別是維生素C。

   營(yíng)養師：如果將水果能榨成果汁，在榨取和存放過(guò)程中，它的維生素C會(huì )因為和空氣氧化而損失一部分。另外，鮮榨果汁中營(yíng)養成分的損耗還與存儲方式有很大的關(guān)系，不同的榨取方式榨出來(lái)的果汁，其營(yíng)養和口感、功效都是有區別的，榨汁機旋轉得越快，產(chǎn)生的熱量越多，維生素C及其營(yíng)養成分損失的也就越多。

   營(yíng)養師：喝果汁和吃水果除了營(yíng)養成分上有區別，他們的功效也是不一樣的，吃水果會(huì )產(chǎn)生飽腹感，一次性不會(huì )吃的很多。水果中的水溶性纖維有預防和減少糖尿病心血管疾病的作用，水不溶性的這種膳食纖維，則可更好的防止胃腸系統的病變，喝果汁特別是純果汁會(huì )不知不覺(jué)的攝取過(guò)多的  熱量和糖分，因此肥胖和糖尿病患者不宜喝果汁。

   和新鮮水果相比，果汁的制作過(guò)程中去掉了對人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C以及抗氧化物質(zhì)，它的營(yíng)養成分是不如水果全，所以，平常還是應該多吃新鮮水果。